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单项选择题
蛋白质变性是由于（）
A.氨基酸序列改变
B.肽键断裂
C.空间构象破坏
D.水化膜破坏
E.水解 -
单项选择题
血红素是由下列哪项组成（）
A.2条α链，2条β链，血红素辅基
B.2条α链，2条β链
C.2条α链，血红素辅基
D.2条β链，血红素辅基
E.以上均不对 -
单项选择题
关于稳定蛋白质分子三级结构的作用力，其中错误的是（）
A.疏水作用
B.离子键
C.氢键
D.范德华力
E.肽键
