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多项选择题
谷类食物主要提供哪些营养素？（）
A.脂肪
B.碳水化合物
C.矿物质
D.B族维生素 -
多项选择题
可发挥抗氧化的营养素有（）。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.硒 -
多项选择题
对食品冷冻的要求是（）。
A.急速冷冻
B.缓慢冷冻
C.急速融解
D.缓慢融解
