单项选择题
A1型题
环境卫生监督的理论依据为（）
A.国家和地方政府的相关法律法规
B.造成人群危害的严重程度
C.主管部门的行政命令
D.执法人员的相关知识
E.环境卫生学研究提供的卫生基准和技术规范
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单项选择题
为预防葡萄球菌肠毒素污染食物，患有下列哪种疾病的食品加工人员应暂时调离工作岗位（）
A.化脓性咽炎
B.慢性胆囊炎
C.慢性胃炎
D.慢性肾炎
E.慢性胰腺炎 -
单项选择题
加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到（）
A.50℃，并持续30分钟
B.80℃，并持续12分钟
C.80℃，并持续5分钟
D.90℃，并持续15秒
E.100℃，并持续1秒 -
单项选择题
引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是（）
A.误将亚硝酸盐当作食盐食用
B.饮用苦井水
C.大量食用贮存过久的蔬菜
D.食用含亚硝酸盐过量的肉类食品
E.大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成
