多项选择题
在川菜厨师中遵循的烹饪原则是（）。
A．选料中求广博
B．五味中求平衡
C．精鲜中求醇浓
D．麻辣中求柔和
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多项选择题
中药材是我国重要的风物特产之一，在中药材中主治虚损苏伤、益精气、抗疲劳、扶正固本的有（）。
A．刺五加
B．人参
C．鹿茸
D．三七
E．冬虫夏草 -
多项选择题
中国传统工艺中的“三绝”是（）。
A．北京景泰蓝
B．福州胎漆器
C．景德镇瓷器
D．东阳木雕
E．杨柳青木版年画 -
多项选择题
我国刺绣驰名世界，被誉为“东方艺术明珠”，其中以“猫”“虎”为代表作的名绣有（）。
A．顾绣
B．《黄帝内经》
C．湘绣
D．苏绣
E．蜀绣
