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问答题

米粉面团和制时掺粉的作用是什么?

    【参考答案】

    1改进原料的性能,使粉质软硬适度,便于包捏,熟制后保证成品的外形美观。 2扩大粉料的用途,使花色品种多样化 3多种粮食综......

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