单项选择题
α-淀粉酶的发酵生产中，应选用对该酶有诱导作用的（）作为碳源，而不用对该酶生物合成有分解代谢物阻遏作用的（）作为碳源。
A.淀粉；果糖
B.乳糖；麦芽糖
C.乳糖；蔗糖
D.淀粉；葡萄糖
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单项选择题
若想获得产耐高温酶的菌种，可在（）区域采集菌种。
A.高原
B.温泉
C.深海
D.果园 -
单项选择题
世界上第一个商品酶制剂是（）。
A.高峰淀粉酶
B.中性蛋白酶
C.氨基酰化酶
D.脂肪酶 -
单项选择题
适于有乳糖不适症的人群饮用的牛乳中加入（）。
A.乳糖酶
B.蛋白酶
C.淀粉酶
D.脂肪酶
