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单项选择题
为了保护机体免受细菌和病毒的伤言，人体血液中有一种叫（）的物质，也是由蛋白质构成的，可提高机体抵抗力。
A.酶
B.抗体
C.激素
D.免疫细胞 -
单项选择题
把结力片及蛋清放入煮料的原汤中加热热，微沸，至汤中的（）与蛋白质凝结为一下体时，用筛子过滤，即为胶冻汁。
A.结缔组织
B.骨胶
C.胶质
D.杂质 -
单项选择题
蜗牛品种很多，目前普遍食用的有三种即法国蜗牛、意大利庭院蜗牛和（）褐云玛瑙蜗牛。
A.欧洲
B.美洲
C.非洲
D.澳洲
