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单项选择题
食品干燥储存法主要排除了微生物赖以生存的（）。
A.蛋白质
B.温度
C.气体
D.水 -
判断题
所谓水发就是把干货原料放到冷水中，使干货原料自然吸收水分，充分涨发至透。 -
判断题
食物蛋白质的消化从胃开始，但主要在小肠。
