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单项选择题
下列哪种细菌易引起银耳变质中毒（）。
A.沙门菌
B.椰毒假单胞菌
C.副溶血性弧菌
D.葡萄球菌
E.大肠杆菌 -
单项选择题
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。
A.感官指标
B.微生物指标
C.化学指标
D.物理指标
E.实验室指标 -
单项选择题
下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。
A.好氧菌
B.嗜冷菌
C.嗜热菌
D.嗜温菌
E.兼性厌氧菌
