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单项选择题
清香型白酒中的酸类物质主要是（），总量占到总酸的90%以上，其他酸类含量很低。
A.乙酸和乳酸
B.乙酸和丁酸
C.乳酸和辛酸 -
单项选择题
清香型白酒中（）类物质在香型特点上起主导作用。
A.酸
B.酯
C.醇 -
单项选择题
复杂成分在白酒微量成分中含量很少，只占到色谱骨架成分和协调成分总和的（）。
A.4-6%
B.1-5%
C.5-8%
