相关考题
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多项选择题
下列属于苏式面点的是（）。
A.玉兰饼
B.赖汤圆
C.松子枣泥拉糕
D.鱼汤小刀面
E.奥灶面 -
多项选择题
冷菜熏制方法选用不同的熏料，一般以（）为主。
A.白糖
B.精盐
C.锅巴
D.茶叶
E.树叶 -
多项选择题
腊制冷菜的特点，一般具有（）。
A.食之干香
B.肌肉坚实
C.酥烂味香
D.耐久藏
E.色泽酱红
