单项选择题
以经营特色为重点进行菜单与宴席的设计原则时错误的是（）
A.依据菜肴风味特色设计菜单
B.依据菜肴的档次高低设计菜单
C.依据餐饮经营的类别设计菜单
D.依据原料的供应情况设计菜单
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单项选择题
以下哪个不是零点菜单的特点（）
A.适应面广、批量较少
B.每个菜肴的销售量很高
C.品种较多、风味突出
D.价格较贵 -
单项选择题
早餐零点菜单可分为（）
A.中式早餐菜单
B.西式早餐菜单
C.中西合璧菜单
D.以上都是 -
单项选择题
从菜单的餐别来区分的菜单是（）
A.早餐零点菜单
B.正餐零点菜单
C.夜宵零点菜单
D.以上都是
