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如果有一份菜单中只采用一两种烹饪方法尽管所用的材料不同，但其口感也会大同小异。
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判断题
明、清时期，宴席设计无论是规模，还是菜品种类及技术水平都是空前的。
判断题
现代筵席种类很多，按照筵席风格可以分为庆祝、民俗风情、商务等。
判断题
蜜饯产于南方，是由糖、蜜和中草药腌制而成，呈甜咸味或药味；果脯产于北方，多用糖水熬煮后烘干，上有糖霜，不带黏汁，呈甜酸味。
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