判断题
米糠素,又称为谷维素,是以三萜醇为主体的阿魏酸酯的几种混合物。来源于粮食加工下脚料。
【参考答案】
正确
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植酸除具有抗氧化作用外,在水产品中还具有()。
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C.防止蟹肉罐头出现蓝斑
D.防止鱼虾发生腐败
