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单项选择题
（）是宴会管理和服务质量的最终体现。
A.餐前准备
B.现场监督
C.开宴服务
D.宴会管理总结 -
单项选择题
中餐宴会应提前（）分钟组织服务人员上凉菜。
A.5~10
B.10~15
C.15~20
D.20~30 -
单项选择题
以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为设座和不设座两种的宴会类别是（）。
A.传统宴会
B.冷餐会
C.鸡尾酒会
D.自助餐会
