问答题
简答题
简述水产类主要卫生问题。
【参考答案】
（1）腐败变质。活鱼的肉一般是无菌的，但鱼的体表、鳃及肠道中都有一定量细菌。当鱼开始腐败时，体表黏液蛋白被细菌酶分解，呈......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述畜禽肉类主要卫生问题。 -
问答题
简述蔬菜类的主要卫生问题。 -
名词解释
食品放射性污染
