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单项选择题
灌焖牛肉用的基础汤是（）
A.鸡基础汤
B.牛基础汤
C.鱼基础汤
D.布朗基础汤 -
单项选择题
贻贝大多为（）原料，可带壳用也可去壳用。
A.干制
B.鲜活
C.腌制
D.罐头 -
单项选择题
厨房是加工饮食产品的（）生产场所，从生产到产品销售的每一个环节都必须自始至终重视和强调安全。
A.特殊性
B.关键性
C.综合性
D.唯一性
