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单项选择题
厨房是加工饮食产品的（）生产场所，从生产到产品销售的每一个环节都必须自始至终重视和强调安全。
A.特殊性
B.关键性
C.综合性
D.唯一性 -
单项选择题
膳食脂肪消化率的大小与其（）密切相关。
A.种类
B.数量
C.熔点
D.属性 -
单项选择题
餐饮企业制定价格的方法很多，现代餐饮企业以（）制定菜点价格为多。
A.随行就市法
B.毛利率法
C.系数定价法
D.主要成本率法
