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单项选择题
盐渍保存食用菌主要利用的原理是（）
A.增加食用菌的水分
B.增加渗透压
C.提高水的流动性
D.改善食用的品质 -
单项选择题
平菇组织分离时应选取菌丝的部位是（）
A.菌盖
B.菌环
C.菌褶
D.菌柄和菌盖交界处 -
单项选择题
受伤后易产生褐变的是（）
A.灵芝
B.猪苓
C.茯苓
D.双孢蘑菇
