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单项选择题
以下哪种氨基酸可以产生荧光（）
A.甘氨酸
B.脯氨酸
C.亮氨酸
D.色氨酸 -
单项选择题
以下关于脂肪氧化说法，正确的是（）
A.脂肪氧化后酸价降低
B.脂肪氧化后过氧化值先升高后降低
C.脂肪氧化后碘值升高
D.脂肪氧化后二烯值降低 -
单项选择题
油脂脱酸是为了脱除什么物质（）
A.脂肪酸
B.磷脂
C.蛋白质
D.色素
