单项选择题
在潮湿的空气中会与二氧化硫和水蒸气产生化学反应，即使放置不用也会变黄甚至发黑的是（）。
A.玻璃面不锈钢餐具
B.普通不锈钢餐具
C.银质餐具
D.瓷器餐具
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单项选择题
餐厅中，选择餐椅要从客人舒适的角度去考虑，中餐椅的标准高度在（）。
A.30cm左右45cm左右
B.35cm左右
C.40cm左右
D.45cm左右 -
单项选择题
餐厅地毯的使用与保养要求很高，如发现有油渍，可用以下哪种物品揩擦（）。
A.肥皂水
B.消毒液
C.汽油
D.洗衣粉 -
单项选择题
菜品装盘时，要严格按照卫生要求，以下错误的是（）。
A.菜品食物装盘前，盛器必须经过严格的洗净消毒处理
B.装盘时手指保持清洁
C.装盘时如果菜品卤汁外溢，应用干净的布擦拭盘边
D.装盘时，手指不能和菜肴发生接触
