相关考题
-
单项选择题
乌龙豆腐使菜的微苦和豆腐的豆腥味相抵，利用的是（）原则。
A.味的对比
B.味的相乘
C.味的拮抗
D.味的变调 -
单项选择题
按碘值大小分类，干性油的碘值在（）。
A.小于100
B.100～120
C.120～180
D.180～190 -
单项选择题
下列碳水化合物中非还原糖的是（）。
A.乳糖
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.果糖
