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判断题
无公害农产品、绿色农产品、有机农产品，其营养品质逐步提高。 -
多项选择题
以下属于香气物质的有（）。
A.醛类物质
B.醇类物质
C.糖苷类物质
D.酯类物质 -
多项选择题
影响果蔬质地和硬度的物质主要有（）。
A.木质素
B.风味物质
C.果胶物质
D.纤维素、半纤维素
