单项选择题
在食品中，生育酚作为抗氧化剂来清除自由基，其抗氧化能力大小依次为（）
A、β>α>δ>γ
B、δ>γ>β>α
C、α>β>γ>δ
D、γ>δ>α>β
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以下维生素属于水溶性的是（）
A、Vc
B、维生素A
C、维生素D
D、维生素E -
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以下哪些物质不能在食品体系中消除自由基从而保护食品成分（如脂类）不被氧化（）
A、维生素K
B、β-胡萝卜素
C、维生素E
D、维生素D -
单项选择题
以下哪种维生素的摄入水平会影响铁的吸收（）
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
