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单项选择题
脂质氧化的助氧化剂中的金属催化能力为（）
A.铅>铜>铁>铝
B.铜>铅>锌>铁
C.铅>铜>铁>锌
D.铜>锌>铅>锌 -
问答题
字母代号含义： POV（）HLB（）TG（） EFA（）PUFA（）SFA（） UFA（）DHA（） EPA（）SFI（） P（）St（）L（）O（） -
问答题
试述脂质的自氧化反应？
