相关考题
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多项选择题
（）处理方式属于机械手段。
A.谷物碾磨
B.水果剥皮
C.肉去骨
D.粗制植物油精炼 -
多项选择题
对于食品营养强化的目的说法正确的是（）。
A.弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
B.补充和调整特殊膳食用食品中营养素和（或）其他营养成分的含量
C.某些人群由于饮食习惯和（或）其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏，通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响
D.在一定的地域范围内，有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏，通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响 -
多项选择题
关于食品工业用加工助剂的说法正确的是（）
A.允许在食品中残留
B.食品工业用加工助剂是指，保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关
C.对食品本身并不起功能作用
D.属于食品添加剂
