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多项选择题
食品雕刻常用的方法有（）
A.写意雕刻
B.写实雕刻
C.整雕
D.镂空雕 -
多项选择题
热菜的美，首先是较好地体现了食物在（）方面得天独厚的魅力，其次是体现了中国烹饪技艺独特的美。
A.色
B.香
C.味
D.形 -
多项选择题
冷菜造型从按其表现手法，一般分为（）
A.平面式造型
B.花卉形
C.立体式造型
D.刀工技术
