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填空题
筵席的（）视筵席的规格和要求而定，不同目的、不同规格的筵席，要求不同。
【参考答案】
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填空题
筵席（）是筵席的一个重要环节，质量好坏，直接影响顾客的心情。
填空题
（）是中国烹饪的重要特征之一，筵席中菜肴的味型是筵席的灵魂。
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筵席必须突出主题，如婚宴，要求有（）的氛围，寿宴，菜点要突出（）的寓意来表达主题。
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