单项选择题
A1型题
参与合成蛋白质的氨基酸是（）
A.除甘氨酸外旋光性均为左旋
B.除甘氨酸外均为L-α氨基酸
C.只含α氨基和α羧基
D.均有极性侧链
E.均能与双缩脲试剂起反应
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单项选择题
在天然蛋白质的组成中，不含有的氨基酸是（）
A.精氨酸
B.瓜氨酸
C.半胱氨酸
D.脯氨酸
E.胱氨酸 -
单项选择题
蛋白质在酶的作用下可完全水解成（）
A.氨基酸
B.脂蛋白
C.多肽
D.脂蛋白与氨基酸
E.氨基酸与多肽 -
单项选择题
各种蛋白质的含氮量平均约为（）
A.8%
B.12%
C.16%
D.20%
E.24%
