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单项选择题
在我国烹饪中有两种形式，一种是调味论另一种是（）
A.复合论
B.单一论
C.基础论
D.本味论 -
单项选择题
我国烹饪的滋味是极其丰富的，堪称世界一绝，通常可分为两大类即（）和复合味。
A.芳香味
B.基本味
C.甜辣味
D.清香味 -
单项选择题
美食的香种类很多，大致可分为芳香，鲜香、甘香，酱香、（）
A.酥香，辣香
B.清香，醇香
C.辣香，醇香
D.酥香，醇香
