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多项选择题
下列对于食品车间卫生描述正确的是（）。
A.一般工艺中的前处理、灌装、杀菌三个工段应明确分隔，以防影响卫生
B.人员和物料从外入口处均应采取防虫、防蝇等措施
C.与食品物料接触的工作台面、输送带、工器具等应采用不锈钢制作
D.车间天花板粉刷层应防潮 -
多项选择题
食品厂常用的消毒药品有哪些？（）
A.过氧乙酸
B.臭氧
C.碱溶液
D.漂白粉 -
单项选择题
碱溶液适用于有油垢或浓糖玷污的工器具、机械、墙面清洗和消毒，一般使用的浓度是（）。
A.0.1%-0.5%
B.1%-2%
C.2%-3%
D.2.5%-3.5%
