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单项选择题
以下不属于还原型抗坏血酸的是（）
A.L-抗坏血酸
B.D-抗坏血酸
C.L-异抗坏血酸
D.D-异抗坏血酸
E.M-抗坏血酸 -
单项选择题
为防止蛋品生产中发生美拉德反应使产品变色，因此生产中常加入以下哪种酶（）
A.过氧化物酶
B.乙醛脱氢酶
C.植酸酶
D.葡萄糖氧化酶
E.蛋白酶 -
单项选择题
针对乳糖不耐症的人群而生产的乳饮料，应加入以下哪种酶对乳进行处理（）
A.蛋白酶
B.乳糖酶
C.淀粉酶
D.脂肪酶
E.氧化酶
