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茶树栽培学
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判断题
鲜叶老嫩与成茶品质高低关系不大。
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判断题
就红茶品质而言，由于夏茶茶多酚含量较多，对形成更多的红茶色素有利。
判断题
早期春茶往往是一年中所有茶类品质最好的时期。
判断题
夏茶带苦涩味的花青素、咖啡喊、茶多酚含量比春茶高，不但使紫色芽叶增加，成茶色泽不一，而且滋味较为苦涩。
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