单项选择题
A1/A2型题
关于肉毒梭菌表述不正确的是（）。
A.在我国以引起植物性食品中毒为常见
B.革兰阳性菌
C.引起毒素性中毒
D.厌氧菌
E.治疗后留有后遗症
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单项选择题
黄曲霉毒素的特点是（）。
A.在强碱中分解
B.在中性溶液中稳定
C.易溶于油中
D.耐高热
E.以上都是 -
单项选择题
食品腐败变质的鉴定指标不包括（）。
A.感观指标
B.微生物指标
C.化学指标
D.物理指标
E.放射性指标 -
单项选择题
我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品（）。
A.罐头食品
B.肉制品
C.自制发酵食品
D.鱼制品
E.腌制品
