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判断题
新菜点面市后，随着时间的延续，总归要变成旧菜点，然而这个过程越快，对创制新菜点的企业越不利。
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判断题
开展节假日营销活动时，可先确定自己的原有目标市场，再以此为基础寻找节假日面对对象与酒店原有目标市场的契合区，此契合区就成为节假日目标市场。
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厨房的验收则是根据厨房生产要求，厨房对供应商所送原料的检查、认可和接受。
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厨房考核规则基于不断提高员工工作责任心、敬业精神、出品和管理质量而定，并非一成不变。
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