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单项选择题
果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。
A.醋酸菌、醋酸菌、毛霉
B.乳酸菌、乳酸菌、酵母菌
C.醋酸菌、乳酸菌、毛霉
D.乳酸菌、醋酸菌、酵母菌 -
单项选择题
关于酸奶的制作，下列说法正确的是（）。
A.含抗生素的牛奶更容易发酵
B.温度越高，制作酸奶需要的时间越长
C.牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化
D.所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固得会更好 -
单项选择题
下列关于微生物培养的叙述，错误的是（）。
A.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵
B.用刚果红染色法筛选出土壤中的纤维素分解菌
C.平板划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落
D.稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目
