问答题
简答题
简述烹制牛、羊肉的五种火候。
【参考答案】
一成熟(rare,简写R.):表面焦黄,中间为红色生肉,装盘后血水渗出。
三成熟(medium rare,简写M......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述意式菜肴的特点及代表菜。 -
问答题
简述俄式菜肴的特点及代表菜。 -
问答题
简述美式菜肴的特点及代表菜。
