多项选择题
为保证微生物状况，酵母贮存罐应该满足以下条件（）
A.配置通无菌空气装置
B.所连接的泵均为卫生型
C.所连接的真空阀均为卫生型
D.所连接的检测仪表均为卫生型
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多项选择题
以下哪两种污染菌是啤酒工厂发酵液最常见的污染细菌？（）
A.乳酸菌菌
B.足球菌
C.霉菌
D.大肠杆菌 -
多项选择题
啤酒生产中污染杂菌能产生哪些不良影响？（）
A.使啤酒浑浊和沉淀
B.产生异香异味
C.增加啤酒的黏着性
D.泡持性变差 -
多项选择题
哪几种啤酒有害菌产生双乙酰？（）
A.乳酸杆菌
B.大肠杆菌
C.野生酵母
D.四联球菌
