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多项选择题
在储藏过程中，大米有（）这些特性。
A.稳定性差
B.容易爆腰
C.容易吸水
D.容易陈化 -
多项选择题
判断粮食发热的常用方法主要有（）
A.粮温和仓温比较
B.粮温与粮温比较
C.根据粮温变化分析
D.粮质的检查分析 -
多项选择题
细菌性食物中毒发生机理主要有（）
A.感染型
B.毒素型
C.混合型
D.生物碱型
