多项选择题
膳食应满足人体所需的能量及各种营养素，要求能量和营养素（）。
A.数量要充足
B.符合或基本符合RNI 或AI
C.允许的浮动范围在参考摄入量规定的±10%以内
D.允许的浮动范围在参考摄入量规定的±20%以内
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多项选择题
面粉的同类食物为（）。
A.小米
B.鱼
C.干粉丝
D.豆腐丝
E.豆腐 -
多项选择题
苦味物质有（）。
A.蔗糖
B.生物碱类
C.啤酒花
D.糖苷类 -
多项选择题
编制食谱时（）。
A.应多选择动物性食品
B.应注意粗细搭配
C.菜肴品种尽量少
D.应先注意每天各餐的均衡分配
