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问答题

简答题

蔬菜的合理加工原则?

    【参考答案】

    最好用流水冲洗。不可在水中浸泡。煮菜时要等水开后再下锅,汤和菜一起共食。焯菜不要水沸腾时放入,尽量减少菜在水中的时间,焯......

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