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单项选择题
对厨师来讲，犹如自己是厨房的演员，对客人来说，就像欣赏一场厨艺表演，这描述的是哪一种厨房？（）
A.视频式明档
B.烹调进餐厅
C.铁板烧布局
D.食物展示式 -
填空题
原料库的作用是对原材料进行贮存，以保持适当数量的食品原料以满足（）。 -
填空题
凡是以件数或个数为计量单位的原料，应逐一（）。
