单项选择题
制定劳动定额的方法有很多，用测时、观察、实验等手段，测定每一劳动过程的标准时间及其平均完成的工作量，据以制定定额的一种方法是（）。
A.技术测定法
B.经验估计法
C.统计分析法
D.比较类推法
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单项选择题
在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，一般来说，中餐厅较多的采用（）。
A.一班制
B.二班制
C.三班制
D.间隔班 -
单项选择题
清洁时可用擦银粉擦净，是餐厅中较贵重的服务工具的是（）。
A.活动服务车
B.切割车
C.开胃品车
D.燃焰车 -
单项选择题
我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己，这句话体现了餐饮服务质量特点的（）。
A.构成的综合性
B.评价的主观性
C.情感的冲动性
D.内容的关联性
