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多项选择题
光照几乎对各种食品都会产生不良或有害影响，主要表现为（）及产生不良气味等。
A.变色
B.脱色
C.脂肪酸败
D.维生素和氨基酸分解 -
多项选择题
微生物危害食品的最终表现有（）
A.腐败
B.霉变
C.发酵
D.僵直 -
多项选择题
呼吸跃变型代表性果蔬有（）
A.苹果
B.香蕉
C.柑橘
D.葡萄
