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问答题

简答题

简述碳源对发酵过程的影响和控制。

    【参考答案】

    碳源对发酵过程的影响和控制:
    ⑴影响:
    ①碳源种类的影响。按利用碳源快慢,碳源可分为迅速利用的碳源和......

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