多项选择题
餐饮部工种繁多，职责明确，下列属于餐厅服务员工作职责的是（）。
A.协助餐厅经理拟定本餐厅的服务标准、工作程序
B.擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生
C.接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到出品
D.做好结账收款工作
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多项选择题
大中型饭店餐饮部常见的组织形态中，酒吧领班的直接下属有（）。
A.送餐服务员
B.餐厅服务员
C.调酒员
D.酒吧服务员 -
多项选择题
餐厅部经理职责之一是和相关人员一起，研究制定长期和季节性菜单、酒单，这些相关人员是（）。
A.行政总厨
B.公关营销部人员
C.宴会预订员
D.财务部人员 -
多项选择题
餐饮部作为饭店的一个重要部门，其机构设置和人员配备应（）。
A.根据需要
B.因事设岗
C.因人置岗
D.力求精简
