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问答题

简答题

食品加工中常用的甜味剂有哪些?

    【参考答案】

    ①糖类,主要为蔗糖,葡萄糖、麦芽糖和乳糖。
    ②糖醇,木糖醇、山梨醇、麦芽醇。
    ③糖苷,甜叶菊苷、甘草苷。......

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