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问答题

简答题

鉴别糯米面中掺入大米面的方法如下

    【参考答案】

    (1)感官鉴别方法
    ①色泽:糯米粉呈乳白色,缺乏光泽,大米粉色白清亮。②粉粒:用手指搓之,糯米粉粉粒粗,大米粉......

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