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多项选择题
双滚筒干燥器加料方式包括（）。
A.浸没加料
B.洒溅加料
C.中心加料
D.转筒加料 -
多项选择题
以果蔬中心温度通过冰结晶最大生成带所需要的时间分为（）。
A.超快速冻结
B.快速冻结
C.缓慢冻结 -
单项选择题
以下哪种方法更适用于化学反应为主的食品货架寿命评估？（）
A.热力学方法
B.过渡态理论
C.分子移动性理论
D.玻璃态理论
