单项选择题
案例分析题男性，39岁，开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏，以后逐渐出现腱反射异常，上行性多发性神经炎，并出现肌肉乏力和疼痛，腓肠肌压痛、痉挛，腿沉重麻木并有蚁行感。
检测该营养素在体内的含量，需进行的相关检查是（）。
A.测定红细胞中核黄素含量
B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C.红细胞转酮醇酶活力系数
D.血清视黄醇含量测定
E.血浆维生素C浓度
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单项选择题
如需尽快纠正症状，可在医生的指导下服用（）。
A.鱼肝油胶丸
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B6
E.维生素C -
单项选择题
当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（）
A.植酸钙
B.钙皂
C.草酸钙
D.植酸锌
E.草酸锌 -
单项选择题
在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）
A.锌
B.钙
C.维生素C
D.脂肪酸
E.吡哆醇
